#9

¡Ya a la venta el número #9 de slowly veggie! ¡100% VEGANA! En la nueva REVISTA disfrutarás de: ● 43 platos creativos para este otoño, entre los que se incluyen sopas, potajes y recetas elaboradas para entrar en calor. ● En la sección de nutrición introducimos las leches vegetales. ● Hablamos de la soja en el…

MACARRONES CON SALSA PESTO

Ingredientes para 2 raciones 300 g de macarrones 200 ml de aceite de oliva Sal Pimienta negra 1 chorrito de limón 1 puñado de hojas de albahaca fresca Albahaca en polvo Piñones   En un recipiente, mezclar el aceite de oliva, el puñado de hojas de albahaca fresca, albahaca en polvo, el chorrito de limón,…

ENSALADILLA RUSA VEGANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LA MAYONESA: 1 taza de leche de soja sin azúcar Una taza y media de aceite de girasol Una pizca de sal PARA LA ENSALADA 15 judías Un tomate grande Cuatro patatas medianas Tres zanahorias medianas Medio bol de guisantes Aceite de oliva virgen extra   MAYONESA: Mezclar en un…

Empanadillas de espinacas y pera

INGREDIENTES PARA LA MASA (12 EMPANADILLAS) 50 ml de agua 50 ml de aceite 150-170 g de harina para repostería 1/2 cucharilla de sal INGREDIENTES PARA EL RELLENO 70 g de espinacas frescas 2 peras 1 buen puñado de nueces Aceite de oliva virgen extra Sal MASA. Poner en un recipiente los ingredientes secos (harina…

Galletas veganas de avena y coco

INGREDIENTES PARA 27 GALLETAS APROX. 260 g de harina de trigo 180 g de panela (azúcar integral de caña) 160 g de copos de avena finos 130 g de agua 100 g de aceite de girasol 80 g de coco rallado 4 g de levadura 1 cucharadilla de sal PREPARACIÓN En un bol mezclamos todos…

Eco, bio, orgánico y sostenible

Según un estudio llevado a cabo por Unilever (parece que se empiezan a preocupar por estos temas), un gran porcentaje de personas tiende a pensar que estos cuatro términos son parecidos o significan lo mismo, y no es extraño que así sea: según la legislación vigente de la Comunidad Europea, los adjetivos “ecológico”, “biológico”, orgánico…

#8

¡Ya a la venta el número #8 de slowly veggie! En la nueva REVISTA encontrarás: ● 39 platos amenos para este verano, entre los que se incluyen recetas de comida italiana, todas ellas adaptadas al público vegano y vegetariano. ● Nuestra sección de lifestyle, para estar a la última. ● La vitamina D en nuestro…

Con el sabor de la tierra

Slowly Veggie estuvo en Valencia para conocer al Kimpira, un restaurante orgánico, conectado con su entorno, en el que se fomenta el consumo ecológico y propiciando el denominado Slow Food; cualquier detalle en el plato tiene un por qué y sabor, mucho sabor. Kinpira es una técnica culinaria japonesa. Se podría decir, a grosso modo,…

Fruta que se bebe

Los zumos están de moda; instagramers, artículos de nutrición, libros, bloggers, páginas web… Pero mucho antes de irrumpir con tal magnitud ya estaban presentes en la vida de muchas personas, entre ellas de Teresa Carles, cocinera pionera de los restaurantes vegetarianos en nuestro país y responsable del Teresa’s Juicery. El obrador de Teresa’s Juicery no…

Tus bisabuelos no se planteaban consumir coco, ¡porque no lo necesitaban!

El día después de acabar las Fallas, nos reunimos con Patricia Restrepo, directora del Instituto Macrobiótico de España. Con el olor aún a pólvora impregnando Valencia, Patricia nos descubre todo un mundo, tan lógico y sensato como desconocido. ¿Qué has desayunado hoy? Siempre desayuno; una crema de arroz integral con un poco de bebida de…

Veganamente dulce

El barrio barcelonés de Gràcia (o la Vila de Gràcia, para los más nostálgicos) ha estado siempre relacionado con el vanguardismo, la reivindicación, la cultura y su contracultura: asociaciones, entidades, tiendas ecológicas, productos de comercio justo… ¡Y una pastelería vegana!   Enfilando la calle Torrijos, desde Travessera de Gràcia, fue como di a parar con…

Sobrasada vegana

100 g tomates secos Agua 200 g semillas de girasol 1/2 cucharilla pimentón dulce 1/2 cucharilla pimentón picante 1/2 cucharilla ajo seco granulado Pizca pimienta negra Pizca sal de hierbas Orégano seco (opcional)   Hidratar los tomates en agua caliente hasta que estén blandos, unas dos hora aproximadamente. Triturarlos tomates hasta que quede una masa…