Licor de membrillo casero

Licor de membrillo casero INGREDIENTES Para 2 botellas de 450 ml 500 g de membrillo 1 limón 2 – 3 cm de jengibre 1 vaina de vainilla 350 g de azúcar perlado 750 ml de vodka Frotar los membrillos con un paño, lavarlos, cortarlos en cuartos, descorazonarlos y cortarlos en trocitos. Lavar el limón, secarlo y retirar la…

#13

¡Ya en kioscos el número #13 de slowly veggie! En la nueva revista encontrarás: 39 recetas con clase, súper sabrosas y, como siempre, ¡muy fáciles de preparar! Nuevos postres y… ¡bebidas! Descubre nuestras nuevas sugerencias culinarias. Lifestyle: nuestros produtos preferidos de esta edición. ¡Nueva sección Blogger! En este número, los creadores de @momo.eats, Sergio Pacheco y…

Calabacines asados cubiertos de quinoa crujiente

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 140 g de quinoa Sal marina sin refinar Agua 4 calabacines 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cebolletas picadas 2 dientes de ajo 1 berenjena cortada en cubos pequeños 1 cucharada sopera de vinagre de vino 1 cucharada sopera de romero picado 4 o 5 tomates deshidratados picados 2…

Moda ética

Lili Olivares ha abierto la tienda de moda y accesorios Vegan Expedition. Detrás de cada uno de sus productos, hay un artesano al que podrás ponerle nombre y cara. Con esta iniciativa, se suman al movimiento #fashionrevolution En Vegan Expedition encontramos accesorios artesanales, veganos y upcycled. ¿Cómo surgió la idea de crear una tienda de…

«Comer proteínas vegetales es un acto revolucionario»

Marc Coloma es el creador de Heura, una nueva proteína vegetal desarrollada por la start-up Foods for Tomorrow, que apuesta por los alimentos 100% vegetales. Heura es un producto vegano y novedoso que ha llegado para instalarse en nuestras cocinas   slowly veggie: ¿Qué es Heura? Marc Coloma: Heura representa una nueva generación de proteína…

«Existe debate y es fundamental para seguir avanzando»

NUTRICIÓN ESENCIAL, RECETAS PLANT-BASED RICAS Y SALUDABLES Estela Nieto e Iván Iglesias han lanzado recientemente el libro Nutrición Esencial. Ambos veganos, son creadores del blog que ha dado título al libro. Estela Nieto es especialista en psiconutrición y ayuda a otras mujeres a tener una relación más saludable con la comida y consigo mismas. Iván…

Suflé de aguacate y chocolate

Ingredientes para 4 personas 1 cucharada de mantequilla vegetal derretida 50 g de azúcar moreno granulado superfino 1 cucharada de azúcar moreno para los moldes 1 aguacate Hass maduro cortado por la mitad y sin hueso Zumo y raspadura de 1/2 lima 100 ml de nata vegetal para cocinar (coco, soja, avena, etc.) 3 claras…

Croquetas de boniato

INGREDIENTES PARA 10 CROQUETAS 1 boniato Una pizca de pimienta negra Una pizca de perejil picado Una pizca de cebolla en polvo Sal Pan rallado (alternativa: harina sin gluten) Aceite de oliva virgen extra Aceite de girasol   Pelar, cortar en cubos y cocer el boniato hasta que se pueda atravesar fácilmente con un tenedor….

Crepes de chocolate con salsa de naranja

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LOS CREPES: 100 g de harina 25 g de cacao en polvo 125 ml de leche de soja con chocolate 125 ml de agua mineral 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de azúcar avainillado Aceite de girasol para freír los crepes PARA LA…

Verde matcha

“De un color verde, brillante e intenso, el té matcha se deja ver cada vez con más frecuencia en nuestra vida cotidiana, pero es necesario respetar su ritual de preparación para obtener el punto perfecto que nos permita disfrutarlo y respetar su clásica ceremonia”.

Sopa de boletus badius con avellanas

Ingredientes para 4 raciones 500 g de boletus badius 200 g de apio nabo 2 raíces de perejil 1 cebolla 1 diente de ajo 2 cucharadas soperas de aceite vegetal 1L de caldo de verduras Sal Pimienta recién molida 50 g de avellanas grandes 1 puñado de brotes Limpiar los boletus badius y trocear. Pelar el apio y…

¡Feliz día mundial de los animales!

Esta semana dábamos comienzo al mes celebrando el día mundial del vegetarianismo. Hoy volvemos a estar de celebración: ¡es el día mundial de los animales! 🐻🐨🐭🐶🐱🐧🐝 Ellos son la razón (o una de las razones) por la que cada vez más personas se pasan a las dietas veggie 🌱 ¡Feliz día!

¡Feliz día mundial del vegetarianismo!

Hoy no solo le damos la bienvenida al mes de octubre, sino que también celebramos el día mundial del vegetarianismo. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que cocinando un delicioso plato veggie? Nosotros os recomendamos nuestra ribollita. ¡Podéis encontrar la receta en nuestro último número! ¡Feliz día a todos/as! 💚

Kimchi rosa

PARA 1 TARRO GRANDE 1 col china Sal gruesa ½ cebolla ½ manojo de rabanitos 1 remolacha pequeña 1-3 cucharadas de copos de chile coreano para kimchi: «Gochugaru» (o de cualquier otro chile o guindilla picante al gusto) 3 cucharadas de tamari 2 cucharadas de miso blanco (shiro miso) 1,5 cucharadas de azúcar de caña…

Tomates rellenos de verduras a la parrilla y piñones

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 75 ml de aceite de oliva 4 tomates corazón de buey 2 tomates pera 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 40 g de piñones 1 calabacín pequeño 100 g de champiñones morenos Hojas de mejorana para decorar Pimienta Sal Cortar la parte de arriba de los 4 tomates corazón de buey…