El alga kombu

Las algas son altamente beneficiosas para el organismo. Aunque en la cocina española no es común incluir vegetales marinos en nuestra dieta, lo cierto es que la utilización de las algas en la cocina es ampliamente extendida en otras partes del mundo como China, Japón y Corea. El alga Kombu es una de las algas…

Bastones de jengibre y castaña

Ingredientes para 10 bastones 140 g de harina de trigo 60 g de harina de espelta 10 g de levadura en polvo Un puñado de castañas asadas 1/3 de cucharada sopera de romero 1/3 de cucharada sopera de jengibre Una pizca de ajo en polvo Una pizca de cebolla en polvo Una pizca de orégano…

Bio, vegano y de diseño

En el barcelonés barrio del Eixample se ubica Thelivingfood, una maravillosa tienda vegana y orgánica que nos permite comprar todo lo necesario para llevar una vida de respeto hacia los animales y hacia nosotros mismos.

#10

Ya a la venta una nueva edición de la revista que te inspirará para crear recetas de invierno llenas de glamour. Encontrarás:   ● 40 deliciosas recetas llenas de estilo y los mejores postres para acompañarlas. ● Un especial sobre la Vitamina B12 en la sección de SALUD. ● Te enseñamos los diferentes tipos de…

Sopa de quinoa y cebolla

  Ingredientes (4 raciones) 1 taza y 1/2 de quinoa 2 cebollas 2 tazas de caldo de cebolla 1 taza de agua 1 barrita de apio 2 ajos 1/2 puerro Aceite de Oliva   Método Dejar en remojo la quinoa para lavar antes de la cocción. Mientras, pelar y picar las cebollas, el apio, el…

Focaccia de tomates cherry

Ingredientes para 6 raciones 350 g de harina de fuerza y 50 g de reserva 20 g de levadura fresca 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada sopera de romero Ajo en polvo 1 cucharilla de sal Orégano Tomates Cherry 1 cebolla blanca   Mezclar en un bol los 350 gramos…

#9

¡Ya a la venta el número #9 de slowly veggie! ¡100% VEGANA! En la nueva REVISTA disfrutarás de: ● 43 platos creativos para este otoño, entre los que se incluyen sopas, potajes y recetas elaboradas para entrar en calor. ● En la sección de nutrición introducimos las leches vegetales. ● Hablamos de la soja en el…

MACARRONES CON SALSA PESTO

Ingredientes para 2 raciones 300 g de macarrones 200 ml de aceite de oliva Sal Pimienta negra 1 chorrito de limón 1 puñado de hojas de albahaca fresca Albahaca en polvo Piñones   En un recipiente, mezclar el aceite de oliva, el puñado de hojas de albahaca fresca, albahaca en polvo, el chorrito de limón,…

ENSALADILLA RUSA VEGANA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LA MAYONESA: 1 taza de leche de soja sin azúcar Una taza y media de aceite de girasol Una pizca de sal PARA LA ENSALADA 15 judías Un tomate grande Cuatro patatas medianas Tres zanahorias medianas Medio bol de guisantes Aceite de oliva virgen extra   MAYONESA: Mezclar en un…

Empanadillas de espinacas y pera

INGREDIENTES PARA LA MASA (12 EMPANADILLAS) 50 ml de agua 50 ml de aceite 150-170 g de harina para repostería 1/2 cucharilla de sal INGREDIENTES PARA EL RELLENO 70 g de espinacas frescas 2 peras 1 buen puñado de nueces Aceite de oliva virgen extra Sal MASA. Poner en un recipiente los ingredientes secos (harina…

Galletas veganas de avena y coco

INGREDIENTES PARA 27 GALLETAS APROX. 260 g de harina de trigo 180 g de panela (azúcar integral de caña) 160 g de copos de avena finos 130 g de agua 100 g de aceite de girasol 80 g de coco rallado 4 g de levadura 1 cucharadilla de sal PREPARACIÓN En un bol mezclamos todos…

Eco, bio, orgánico y sostenible

Según un estudio llevado a cabo por Unilever (parece que se empiezan a preocupar por estos temas), un gran porcentaje de personas tiende a pensar que estos cuatro términos son parecidos o significan lo mismo, y no es extraño que así sea: según la legislación vigente de la Comunidad Europea, los adjetivos “ecológico”, “biológico”, orgánico…