#12

¡Mañana sale a la venta el número #12 de slowly veggie! En la nueva revista encontrarás: 38 nuevas recetas deliciosas con un aire veraniego para disfrutar de la cocina vegana y vegetariana. ¡Postres afrutados y muy frescos! Lifestyle: descubre nuestros imprescindibles. ¡Nuestra sección blogger! En este número cocinamos con Verónica Larco, creadora de contenido en @in_my_vegan_kitchen….

Calabacines asados cubiertos de quinoa crujiente

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 140 g de quinoa Sal marina sin refinar Agua 4 calabacines 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 2 cebolletas picadas 2 dientes de ajo 1 berenjena cortada en cubos pequeños 1 cucharada sopera de vinagre de vino 1 cucharada sopera de romero picado 4 o 5 tomates deshidratados picados 2…

Moda ética

Lili Olivares ha abierto la tienda de moda y accesorios Vegan Expedition. Detrás de cada uno de sus productos, hay un artesano al que podrás ponerle nombre y cara. Con esta iniciativa, se suman al movimiento #fashionrevolution En Vegan Expedition encontramos accesorios artesanales, veganos y upcycled. ¿Cómo surgió la idea de crear una tienda de…

«Comer proteínas vegetales es un acto revolucionario»

Marc Coloma es el creador de Heura, una nueva proteína vegetal desarrollada por la start-up Foods for Tomorrow, que apuesta por los alimentos 100% vegetales. Heura es un producto vegano y novedoso que ha llegado para instalarse en nuestras cocinas   slowly veggie: ¿Qué es Heura? Marc Coloma: Heura representa una nueva generación de proteína…

«Existe debate y es fundamental para seguir avanzando»

NUTRICIÓN ESENCIAL, RECETAS PLANT-BASED RICAS Y SALUDABLES Estela Nieto e Iván Iglesias han lanzado recientemente el libro Nutrición Esencial. Ambos veganos, son creadores del blog que ha dado título al libro. Estela Nieto es especialista en psiconutrición y ayuda a otras mujeres a tener una relación más saludable con la comida y consigo mismas. Iván…

Suflé de aguacate y chocolate

Ingredientes para 4 personas 1 cucharada de mantequilla vegetal derretida 50 g de azúcar moreno granulado superfino 1 cucharada de azúcar moreno para los moldes 1 aguacate Hass maduro cortado por la mitad y sin hueso Zumo y raspadura de 1/2 lima 100 ml de nata vegetal para cocinar (coco, soja, avena, etc.) 3 claras…

#11

¡Corre a tu kiosco! ¡Mañana sale a la venta el número #11 de slowly veggie! En la nueva revista encontrarás:   ● 41 nuevas recetas deliciosas para cocinar esta primavera. ● ¡Un especial de comida mexicana! ● Lifestyle, los imprescindibles para esta estación. ● ¡Nuestra sección blogger! En este número hablamos con Laura Callao. ● Calcio…

Croquetas de boniato

INGREDIENTES PARA 10 CROQUETAS 1 boniato Una pizca de pimienta negra Una pizca de perejil picado Una pizca de cebolla en polvo Sal Pan rallado (alternativa: harina sin gluten) Aceite de oliva virgen extra Aceite de girasol   Pelar, cortar en cubos y cocer el boniato hasta que se pueda atravesar fácilmente con un tenedor….

Crepes de chocolate con salsa de naranja

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LOS CREPES: 100 g de harina 25 g de cacao en polvo 125 ml de leche de soja con chocolate 125 ml de agua mineral 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de azúcar avainillado Aceite de girasol para freír los crepes PARA LA…

Verde matcha

“De un color verde, brillante e intenso, el té matcha se deja ver cada vez con más frecuencia en nuestra vida cotidiana, pero es necesario respetar su ritual de preparación para obtener el punto perfecto que nos permita disfrutarlo y respetar su clásica ceremonia”.

Tostada de crema de anacardos con pimientos asados

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 200 gr de anacardos Pimientos asados Leche de soja sin azúcar Tostadas de pan Tomillo Orégano Sal Limón Remojar los anacardos durante 12 horas. Pasado ese tiempo, retirar del agua y añadir a un bol junto con un chorrito de leche de soja sin azúcar, media cucharilla de orégano, otra de…

Pan aromático de nueces de pecán y setas con manzanas y salvia al pesto

Ingredientes para 8 personas: Para el pan: 300 g de champiñones 2 cucharadas soperas de mantequilla Sal marina sin refinar Pimienta recién molida 80 g de nueces de pecán 1/2 dado de levadura (21 g) 1 cucharada sopera de azúcar 200 g de harina de trigo de repostería 200 g harina de espelta 1 cucharada sopera de azúcar…

Filetes de tofu a la plancha con frutos secos y coles de Bruselas

Ingredientes para 4 personas Para las coles de Bruselas: 700 g de coles de Bruselas Sal marina sin refinar 1 – 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de mantequilla vegetal 1 pizca de ralladura de piel de naranja 100 ml de caldo de verduras Pimienta recién molida Para los filetes de tofu: 400 g de…

Pisto de berenjena

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 tomates Aceite de oliva Pimienta Sal