Pisto de berenjena

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 tomates Aceite de oliva Pimienta Sal

@mar.vegan

Cocinera vegana y amante de la buena gastronomía. Todas sus preparaciones están hechas con alimentos 100% naturales y orgánicos. En 2014 se graduó como chef en el Instituto Argentino de Gastronomía. Además, es productora, diseñadora y editora.  Le apasiona descubrir nuevos ingredientes y desarrollar recetas, las cuales comparte en su Instagram: @mar.vegan  

@sweet.fit.heart

Laura Callao tiene 26 años, es periodista y aficionada a la cocina. Hace unos años, no le daba mucha importancia a lo que comía y se sentía con falta de energía, así que decidió hacer un cambio integral en su vida. Se volvió vegetariana y creó Sweet Fit Heart, un proyecto de cocina saludable en…

«Existe debate y es fundamental para seguir avanzando»

NUTRICIÓN ESENCIAL, RECETAS PLANT-BASED RICAS Y SALUDABLES Estela Nieto e Iván Iglesias han lanzado recientemente el libro Nutrición Esencial. Ambos veganos, son creadores del blog que ha dado título al libro. Estela Nieto es especialista en psiconutrición y ayuda a otras mujeres a tener una relación más saludable con la comida y consigo mismas. Iván…

Suflé de aguacate y chocolate

Ingredientes para 4 personas 1 cucharada de mantequilla vegetal derretida 50 g de azúcar moreno granulado superfino 1 cucharada de azúcar moreno para los moldes 1 aguacate Hass maduro cortado por la mitad y sin hueso Zumo y raspadura de 1/2 lima 100 ml de nata vegetal para cocinar (coco, soja, avena, etc.) 3 claras…

#11

¡Corre a tu kiosco! ¡Mañana sale a la venta el número #11 de slowly veggie! En la nueva revista encontrarás:   ● 41 nuevas recetas deliciosas para cocinar esta primavera. ● ¡Un especial de comida mexicana! ● Lifestyle, los imprescindibles para esta estación. ● ¡Nuestra sección blogger! En este número hablamos con Laura Callao. ● Calcio…

Croquetas de boniato

INGREDIENTES PARA 10 CROQUETAS 1 boniato Una pizca de pimienta negra Una pizca de perejil picado Una pizca de cebolla en polvo Sal Pan rallado (alternativa: harina sin gluten) Aceite de oliva virgen extra Aceite de girasol   Pelar, cortar en cubos y cocer el boniato hasta que se pueda atravesar fácilmente con un tenedor….

Crepes de chocolate con salsa de naranja

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LOS CREPES: 100 g de harina 25 g de cacao en polvo 125 ml de leche de soja con chocolate 125 ml de agua mineral 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharilla de sal 1 cucharilla de azúcar avainillado Aceite de girasol para freír los crepes PARA LA…

Verde matcha

“De un color verde, brillante e intenso, el té matcha se deja ver cada vez con más frecuencia en nuestra vida cotidiana, pero es necesario respetar su ritual de preparación para obtener el punto perfecto que nos permita disfrutarlo y respetar su clásica ceremonia”.

Timbal de berenjena

  INGREDIENTES PARA 1 PERSONA – 4 rodajas de berenjena -Dos puñados de soja texturizada fina – Salsa de tomate – 1 tomate – 1 cebolla – 1 ajo – Olivas negras sin hueso – Pimienta negra – Mayonesa vegana – Leche de soja sin azúcar -Sal Cortar cuatro rodajas de berenjena y dorar en…

¡Catering vegano!

21 Plant Based 21 de Marzo ha lanzado un servicio de catering vegetal para cualquier tipo de ocasión. Ubicados en Barcelona, realizan eventos por toda España, desde hoy con una opción 100% vegetal. Sus propuestas son sensoriales, con una presentación muy cuidada y única. Entre los nuevos platos de la carta de 21 Plant Based,…

Manzanas asadas con higos, frutos secos y crema de vainilla

  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS PARA LAS MANZANAS ASADAS: 4 manzanas ácidas 80 g de masa de mazapán vegana 4 cucharadas soperas de ron o zumo de naranja 50 g de fruta deshidratada, higos y dátiles sin hueso 1 pizca de canela en polvo 2 cucharada sopera de avellanas o nueces molidas 40 g de…

Quiche de espinacas y patatas con pistachos y queso vegetal

Ingredientes: Para la masa: 250 g de harina de espelta 150 g de margarina vegana 1/2 cucharilla de sal Harina de espelta para espolvorear la superficie de trabajo 1 cucharada sopera de aceite vegetal para el molde Para el relleno: 500 g de espinacas 500 g de patatas cocidas peladas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada sopera…