Biscuit con frutos secos y aceite hojiblanca

Ingredientes:

  • 50 g aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca
  • 200 g nata líquida para montar
  • 200 g frutos secos variados
  • 4 huevos batidos
  • 125 g de azúcar
  • canela en polvo.

Elaboración:

Triturar los frutos secos o rallarlos muy finos. Montar la nata. Batir los
huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, como para bizcocho. Mezclar el batido
con la nata montada suavemente, para que no se baje. Añadir con delicadeza los frutos
secos y el aceite de oliva. Verter en un molde de silicona y congelar de 4 a 6 horas.
Desmoldar y decorar con canela. Servir con fruta fresca al gusto.

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