Mousse de chocolate

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400 ml de leche de coco en lata a temperatura ambiente
1 cucharilla de extracto de vainilla
150 g de chocolate negro sin leche en trozos
1 naranja
140 g de frambuesas

Abrir la lata de leche de coco con mucho cuidado. Sacar las partes sólidas y ponerlas en un bol. No utilizar el agua. Batir con el extracto de vainilla hasta obtener una crema espesa. Mientras tanto, derretir el chocolate en un bol metálico al baño María y remover de vez en cuando. Mezclar el chocolate derretido con la crema de coco y después repartir la crema en cuatro recipientes. Cubrir y dejar reposar durante al menos 2 horas.

Cuando esté listo para servir, espolvorear con ralladura de naranja. Servir con frambuesas.

Tiempo de preparación: 10 minutos

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