SOBREVIVIR AL EXCESO

Algunas claves para hacer un détox y recuperar la armonía sin morir en el intento

EL GRAN LIBRO DE LA COCINA VEGANA FRANCESA

Marie Laforêt, autora de El gran libro de la cocina vegana francesa, ha escrito un verdadero manual de cocina vegana con más de 500 recetas deliciosas que nos permiten ampliar el abanico culinario. Este libro, publicado en España por Beta Editorial, es una edición muy cuidada, de tapa dura y con 324 páginas que no…

POR UNA NAVIDAD SOSTENIBLE

¿Podemos adentrarnos en este nuevo año siendo más conscientes del desperdicio que suponen estas celebraciones y mitigar su impacto ecológico en aquello que esté a nuestro alcance? Slowly veggie te da algunas claves para tener una Navidad mejor para todos.

VERDE MATCHA

“De un color verde, brillante e intenso, el té matcha se deja ver cada vez con más frecuencia en nuestra vida cotidiana, pero es necesario respetar su ritual de preparación para obtener el punto perfecto que nos permita disfrutarlo y respetar su clásica ceremonia”.

El alga kombu

Las algas son altamente beneficiosas para el organismo. Aunque en la cocina española no es común incluir vegetales marinos en nuestra dieta, lo cierto es que la utilización de las algas en la cocina es ampliamente extendida en otras partes del mundo como China, Japón y Corea. El alga Kombu es una de las algas…

Bio, vegano y de diseño

En el barcelonés barrio del Eixample se ubica Thelivingfood, una maravillosa tienda vegana y orgánica que nos permite comprar todo lo necesario para llevar una vida de respeto hacia los animales y hacia nosotros mismos.

Galletas veganas de avena y coco

INGREDIENTES PARA 27 GALLETAS APROX. 260 g de harina de trigo 180 g de panela (azúcar integral de caña) 160 g de copos de avena finos 130 g de agua 100 g de aceite de girasol 80 g de coco rallado 4 g de levadura 1 cucharadilla de sal PREPARACIÓN En un bol mezclamos todos…

Con el sabor de la tierra

Slowly Veggie estuvo en Valencia para conocer al Kimpira, un restaurante orgánico, conectado con su entorno, en el que se fomenta el consumo ecológico y propiciando el denominado Slow Food; cualquier detalle en el plato tiene un por qué y sabor, mucho sabor. Kinpira es una técnica culinaria japonesa. Se podría decir, a grosso modo,…

Fruta que se bebe

Los zumos están de moda; instagramers, artículos de nutrición, libros, bloggers, páginas web… Pero mucho antes de irrumpir con tal magnitud ya estaban presentes en la vida de muchas personas, entre ellas de Teresa Carles, cocinera pionera de los restaurantes vegetarianos en nuestro país y responsable del Teresa’s Juicery. El obrador de Teresa’s Juicery no…

Veganamente dulce

El barrio barcelonés de Gràcia (o la Vila de Gràcia, para los más nostálgicos) ha estado siempre relacionado con el vanguardismo, la reivindicación, la cultura y su contracultura: asociaciones, entidades, tiendas ecológicas, productos de comercio justo… ¡Y una pastelería vegana!   Enfilando la calle Torrijos, desde Travessera de Gràcia, fue como di a parar con…

¡Pasatiempo! El gran libro de cocina vegana francesa

¿Quieres ganar El gran libro de cocina vegana francesa? -Da like a la página en facebook de slowly veggie. -Da like en la página de facebook de Beta Editorial. -Regístrate en nuestra newsletter. -En el post de nuestro facebook, deja un comentario indicando los años (o meses) desde cuándo eres vegano/a o vegetariano/a. Si no…

ENTRANTES VEGETARIANOS: SEMÁFORO VERDE PARA LA SALUD

Más allá de que el vegetarianismo es una tendencia en continuo crecimiento a nivel mundial, empezar por los alimentos más saludables y menos calóricos, permite descubrir a los huéspedes una nueva forma de alimentarse no exenta de sofisticación. Healthia Certification, un sello internacional surgido para dar respuesta a los clientes que quieren seguir cuidándose mientras…