Galletas veganas de avena y coco

INGREDIENTES PARA 27 GALLETAS APROX. 260 g de harina de trigo 180 g de panela (azúcar integral de caña) 160 g de copos de avena finos 130 g de agua 100 g de aceite de girasol 80 g de coco rallado 4 g de levadura 1 cucharadilla de sal PREPARACIÓN En un bol mezclamos todos…

Con el sabor de la tierra

Slowly Veggie estuvo en Valencia para conocer al Kimpira, un restaurante orgánico, conectado con su entorno, en el que se fomenta el consumo ecológico y propiciando el denominado Slow Food; cualquier detalle en el plato tiene un por qué y sabor, mucho sabor. Kinpira es una técnica culinaria japonesa. Se podría decir, a grosso modo,…

Fruta que se bebe

Los zumos están de moda; instagramers, artículos de nutrición, libros, bloggers, páginas web… Pero mucho antes de irrumpir con tal magnitud ya estaban presentes en la vida de muchas personas, entre ellas de Teresa Carles, cocinera pionera de los restaurantes vegetarianos en nuestro país y responsable del Teresa’s Juicery. El obrador de Teresa’s Juicery no…

Veganamente dulce

El barrio barcelonés de Gràcia (o la Vila de Gràcia, para los más nostálgicos) ha estado siempre relacionado con el vanguardismo, la reivindicación, la cultura y su contracultura: asociaciones, entidades, tiendas ecológicas, productos de comercio justo… ¡Y una pastelería vegana!   Enfilando la calle Torrijos, desde Travessera de Gràcia, fue como di a parar con…

¡Pasatiempo! El gran libro de cocina vegana francesa

¿Quieres ganar El gran libro de cocina vegana francesa? -Da like a la página en facebook de slowly veggie. -Da like en la página de facebook de Beta Editorial. -Regístrate en nuestra newsletter. -En el post de nuestro facebook, deja un comentario indicando los años (o meses) desde cuándo eres vegano/a o vegetariano/a. Si no…

ENTRANTES VEGETARIANOS: SEMÁFORO VERDE PARA LA SALUD

Más allá de que el vegetarianismo es una tendencia en continuo crecimiento a nivel mundial, empezar por los alimentos más saludables y menos calóricos, permite descubrir a los huéspedes una nueva forma de alimentarse no exenta de sofisticación. Healthia Certification, un sello internacional surgido para dar respuesta a los clientes que quieren seguir cuidándose mientras…

Noodles con aceitunas

Ingredientes: Aceitunas Gordal. 1 paquete de noodles. 50 g de zanahoria. 50 g de brócoli. 30 g de ajetes. 50 g de pimiento rojo. 20 g de calabacín.   Cocer los noodles. Echarlos a un wok una vez cocidos y saltear junto con el resto de ingredientes hasta que se doren. Servir emplatado en un…

6 signos de que deberías comer más carbohidratos

1. Te sientes muy cansado Si no tienes fuerzas y estás desganado, tu problema no tiene por qué deberse a una ingesta insuficiente de carbohidratos, pero sí podría ser una de las causas principales y más si has empezado una dieta baja en hidratos. La Dra. Nogués, responsable de la Unidad de Nutrición del Centro…

Alimentos rejuvenecedores

Aceite de oliva virgen extra. Su consumo diario te ayuda a mantenerte en un estado físico óptimo. Contiene una gran cantidad de polifenoles, antioxidantes con propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular. Además tiene vitaminas A y E beneficiosas para tu piel. Granos enteros. Ricos en propiedades antioxidantes, vitaminas y fibra. Reducen el riesgo de padecer…

¡49 pistachos en tu día a día!

Si estás buscando un snack saludable para tomar entre horas, que te llene de energía, sin engordar, el pistacho es tu gran aliado. Según American Pistachio Growers y la American Heart Association, tomar unos 30 gramos diarios de pistachos sin cáscara, lo que equivale a unas 49 unidades, ayuda a reducir el riesgo de sufrir…

Pastel vegano de zanahoria

PARA EL BIZCOCHO:  400 g tazas de harina integral de trigo o espelta 1 sobre de levadura en polvo (20 gramos) 300 g de zanahoria rallada 4 dátiles (los mejores son los medjool) 150 ml de aceite de oliva virgen extra 100 ml de bebida de soja o almendras 2 cucharaditas de canela Nueces troceadas…

¿Tu orina huele diferente cuando comes espárragos?

Investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard (Estados Unidos) han descubierto cientos de variantes genéticas implicadas en el sentido del olfato fuertemente relacionadas con la capacidad de detectar los metabolitos de los espárragos en la orina, que podrían explicar por qué algunas personas perciben un olor fuerte en el pis tras…