@BEGINVEGANBEGUN

Begin Vegan Begun es el blog de Aida, una asturiana licenciada en Publicidad y ahora afincada en Madrid. Su blog nació sin mucha ambición: Aida quería compartir sus “inventos” en la cocina porque, aunque ya existían otros blogs de recetas veganas, en su día a día ella hacía cosas más sencillas. Por ello, quería explicarlas…

@DELANTALDEALCES

Cristina Martínez y Lluís Cortés son la pareja detrás del blog de recetas veganas Delantal de Alces, un espacio pensado para ayudar a sus lectores a disfrutar de la comida vegana. En tan solo dos años, este blog ya se ha convertido en un sitio de referencia para las personas que buscan recetas fáciles y…

@SOYVEGANA_JENNY

Jenny Rodrígez es vegana desde 2012. Desde entonces, esta catalana con raíces gallegas no ha hecho más que cosechar fans en su instagram @soyvegana_jeny Tiene 21 años y, desde los 17, es vegana. Compagina su pasión por las recetas con su trabajo de diseñadora gráfica. Cuando comenzó a ser vegana, se dio cuenta que las…

Bastones de jengibre y castaña

Ingredientes para 10 bastones 140 g de harina de trigo 60 g de harina de espelta 10 g de levadura en polvo Un puñado de castañas asadas 1/3 de cucharada sopera de romero 1/3 de cucharada sopera de jengibre Una pizca de ajo en polvo Una pizca de cebolla en polvo Una pizca de orégano…

Galletas veganas de avena y coco

INGREDIENTES PARA 27 GALLETAS APROX. 260 g de harina de trigo 180 g de panela (azúcar integral de caña) 160 g de copos de avena finos 130 g de agua 100 g de aceite de girasol 80 g de coco rallado 4 g de levadura 1 cucharadilla de sal PREPARACIÓN En un bol mezclamos todos…

Magdalenas veganas

2 cucharas soperas de semillas de chía 100 g de harina de arroz integral 80 g de harina de garbanzos 70 g de copos de trigo sarraceno 2 cucharadas soperas de semillas de girasol 1 cucharilla de sal 170 ml de leche de avena 10 ml de aceite de oliva 2 cucharadas soperas colmadas de…

Muffins de arándanos

Ingredientes: 1/4 taza de edulcorante orgánico de elección 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de germen de trigo orgánico 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de canela 3 cucharadas de puré de manzana orgánico 3/4 taza de leche bio o vegetal 1 huevo (o sustituto de huevo) 1 taza de arándanos orgánicos…

Pastel vegano de zanahoria

PARA EL BIZCOCHO:  400 g tazas de harina integral de trigo o espelta 1 sobre de levadura en polvo (20 gramos) 300 g de zanahoria rallada 4 dátiles (los mejores son los medjool) 150 ml de aceite de oliva virgen extra 100 ml de bebida de soja o almendras 2 cucharaditas de canela Nueces troceadas…

Despliegue cítrico de la espuma de naranja con la variedad picual

Ingredientes: 50 g de aceite de oliva virgen extra picual 0,5 l zumo de naranjanatural 0,5 l nata para montar 1 manojo de menta fresca 100 g de azúcar de caña Cardamomo rallado Chocolate para decorar. Elaboración: Montar la nata con el azúcar y una pizca de cardamomo rallado. Mezclar la nata y el zumo…

Biscuit con frutos secos y aceite hojiblanca

Ingredientes: 50 g aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca 200 g nata líquida para montar 200 g frutos secos variados 4 huevos batidos 125 g de azúcar canela en polvo. Elaboración: Triturar los frutos secos o rallarlos muy finos. Montar la nata. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos,…

Natillas de mango

Ingredientes para una unidad: 1 mango 1 y 1/2 platano Canela en polvo Batir el mango y los plátanos hasta tener una textura fina. Poner en un bol y espolvorear con canela por encima. Receta de Valentina Mandarina

¿Qué tal si comenzamos la semana con un zumo de naranja en ayunas? Tu sistema digestivo comenzará a regular sus funciones, evitarás el estreñimiento y estarás ingiriendo vitaminas A, B, C, y G en grandes cantidades. Si al beberlo sientes náuseas, gases o pesadez abdominal, es probable que tengas el aparato digestivo un poco sensible…