Ensalada con grano de trigo khorasan

Ingredientes: 1 taza de grano de trigo khorasan 1 melocotón maduro ¼ de taza de cerezas frescas en rodajas (aprox. 6) ¼ de taza de nueces picadas tostadas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cuchara de miel 1 cucharada de mostaza Dijon 1 cucharada de romero fresco picado Vinagre de vino tinto Sal y…

Del facebook a la mesa

Una tierna historia, por un buen motivo, que no fue fácil de llevar a cabo pero que, como todo en esta vida, con motivación, perseverancia y paciencia, acaba en buen puerto. Veronica es vegetariana desde niña. Cuando llegó a Madrid desde Uruguay se hizo vegana, hace ya 8 años, al igual que su pareja, Pepito….

Para sorprender a los no vegetarianos

Recorriendo la zona fue como di a parar con el Estragón Vegetariano; se sitúa en una de las esquinas de la Plaza de la Paja, junto a una bajada hacia la Calle Segovia, muy cerca de la Almudena y del Palacio Real. Intenta darse a conocer de una manera muy sutil, muy humilde, con un…

Mug de aceitunas verdes

Ingredientes: 30 gr aceitunas verdes Manzanilla 30 gr aceite de oliva 25 gr dados de tomate (sin piel ni semillas) 40 ml leche 40 gr harina de garbanzos ¼ cucharadita de levadura 1 huevo sal y pimienta. Mezclar todos los ingredientes. Pasar a un mug e introducirlo en el microondas, a 800 WT, 1 minuto…

ENTRANTES VEGETARIANOS: SEMÁFORO VERDE PARA LA SALUD

Más allá de que el vegetarianismo es una tendencia en continuo crecimiento a nivel mundial, empezar por los alimentos más saludables y menos calóricos, permite descubrir a los huéspedes una nueva forma de alimentarse no exenta de sofisticación. Healthia Certification, un sello internacional surgido para dar respuesta a los clientes que quieren seguir cuidándose mientras…

Magdalenas veganas

2 cucharas soperas de semillas de chía 100 g de harina de arroz integral 80 g de harina de garbanzos 70 g de copos de trigo sarraceno 2 cucharadas soperas de semillas de girasol 1 cucharilla de sal 170 ml de leche de avena 10 ml de aceite de oliva 2 cucharadas soperas colmadas de…

Muffins de arándanos

Ingredientes: 1/4 taza de edulcorante orgánico de elección 1 taza de harina de trigo 1/2 taza de germen de trigo orgánico 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de canela 3 cucharadas de puré de manzana orgánico 3/4 taza de leche bio o vegetal 1 huevo (o sustituto de huevo) 1 taza de arándanos orgánicos…

Noodles con aceitunas

Ingredientes: Aceitunas Gordal. 1 paquete de noodles. 50 g de zanahoria. 50 g de brócoli. 30 g de ajetes. 50 g de pimiento rojo. 20 g de calabacín.   Cocer los noodles. Echarlos a un wok una vez cocidos y saltear junto con el resto de ingredientes hasta que se doren. Servir emplatado en un…

6 signos de que deberías comer más carbohidratos

1. Te sientes muy cansado Si no tienes fuerzas y estás desganado, tu problema no tiene por qué deberse a una ingesta insuficiente de carbohidratos, pero sí podría ser una de las causas principales y más si has empezado una dieta baja en hidratos. La Dra. Nogués, responsable de la Unidad de Nutrición del Centro…

Zumo de piña y menta

Ingredientes: – La mitad de una piña. – 1 manojo de espinacas. – 2 hojas de menta. – 250ml de agua. – 1 cucharilla de semillas de lino Descascar la piña. Colocar todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener la textura deseada. Añadir agua al gusto y/o endulzante, que no sea azúcar….

Hummus al estilo Punto Vegano

INGREDIENTES 600 g de garbanzos ya cocidos y bien escurridos 4 cucharadas de tahini 50 ml de agua 50 ml de zumo de limón 100 ml de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal, comino y pimienta negra a gusto   ELABORACIÓN Se trituran todos los ingredientes y se sirve con un chorrito de…

Alimentos rejuvenecedores

Aceite de oliva virgen extra. Su consumo diario te ayuda a mantenerte en un estado físico óptimo. Contiene una gran cantidad de polifenoles, antioxidantes con propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular. Además tiene vitaminas A y E beneficiosas para tu piel. Granos enteros. Ricos en propiedades antioxidantes, vitaminas y fibra. Reducen el riesgo de padecer…